Si tuviéramos que mencionarla toda, la riqueza gastronómica de estas ciudades y de estos pueblos rebosaría de la olla de esta Web. Y es que cada población, por pequeña que sea, tiene sus especialidades. Las cartas de los restaurantes alternan las recetas tradicionales, a veces reinterpretadas, con otras propias de su creatividad.
En el municipio de Almeida destacan los embutidos y los quesos, además de los platos de caza, como el Coelho à Caçador (conejo) y el Arroz de Lebre (liebre). Son también exquisitos el Cabrito y el Borrego (cordero) asados, la burzigada (a base de sangre de cerdo), la Açorda de Alho e la Salada de Meruges (ensalada de maruja). Las múltiples recetas con bacalao atraen a numerosos visitantes.
Entre los dulces (doces), sobresalen el Pão de Ló, el Doce de Abóbora (dulce de calabaza), la Marmelada, el Doce de Tomate e Cereja (cereza), la Bola Doce y la Bola Parda. Entre los licores, destacan la Ginja (guinda) y la Jeropiga (aguardiente y mosto de uva).
Los vinos de comarcas aledañas a la de Almeida pueden completar la mesa, por ejemplo los de Figueira de Castelo Rodrigo y los de Pinhel. + info

También los embutidos son protagonistas en la Tierra de Ciudad Rodrigo, especialmente el Farinato, que tiene Denominación de Origen propia. Normalmente se presenta con huevos fritos. El Hornazo es una empanada rellena con lomo, embutidos y huevo. Además son célebres el jamón ibérico, la ternera y las verduras de la huerta mirobrigense. Los garbanzos, las alubias y las patatas no suelen faltar en las mesas familiares.
Los postres dulces se basan en las obleas, las perronillas o perrunillas y el bollón maimón o rosca, además de las natillas.
Entre los vinos, los de Arribes, Sierra de Francia o incluso de la Sierra de Gata cacereña se producen en regiones cercanas a estas tierras.